Calamari saltati alle spezie

Ebbene sì! Sono tornata ad allietare voi con le mie ricette e me con le vostre! eheh... lo sapete che mi siete mancati?! Finalmente ci si ritrova...pronti a passare insieme, in golosa allegria, le prossime stagioni...

Inizio con questo piatto coloratissimo, un vero esperimento... so già che "qualcuno" non sarà contento, perchè nn ama molto i calamari... ;-)

Ho tratto spunto da una ricetta di Donna Hay, letta in "cucinare in un istante"... bel libro, peccato che in un anno abbia fatto al massimo due ricette...

Ingredienti: per 2 persone, 300gr di calamari/ 2 peperoncini dolci, rossi e verdi/ olio evo/ fior di sale/ un pizzico di semi di coriandolo, cannella, pepe, semi di finocchietto selvatico ridotti in polvere

Eviscera i calamari, elimina la pellicina esterna e tagliali a rondelle sottili; elimina i semini interni dai peperoncini e affettali sottilmente. In una ciotola poni a marinare per circa 20 minuti, 2 cucchiai di olio evo, i peperoncini, un pizzino di fior di sale e mezzo cucchiaino di spezie in polvere.

Scalda una padella antiaderente a fuoco vivo, aggiungi il composto di peperoncino e spezie e lascia cuocere per 2-3 minuti; aggiungi le rondelle di calamari e salta il tutto per circa 5 minuti.

Servi con sottili spicchietti di limone.