...questa cosa qui è carina: "Detto Mela d'Oriente fu definito anche Albero delle sette virtù, lunga vita (possono vivere anche mezzo secolo); grande ombra; assenza di nidi fra i suoi rami; inattaccabilità da parte dei tarli; possibilità di giocare con le sue foglie indurite dal ghiaccio; la settima virtù è data dal bel fuoco che fornisce e dalla ricchezza in sostanze concimanti il terreno"...in effetti questo albero, ma soprattutto questo frutto è bellissimo, di un colore incantevole, con quel picciolo perfetto, che sembra dipinto, con quel suo aspetto così orientale... io mi chiedo...ma perchè ha questo nome così imbarazzante???
Ad ogni modo, avendone una piccola scorta a casa, ho sperimentato questa ricetta... perchè, a parte la marmellata, non mi veniva in mente molto altro... una buona idea per quando i frutti diventano troppo maturi
Semplicissimo, mescolate la polpa di due kaki con la scorza grattugiata di un limone freschissimo, un pezzetto di cannella sminuzzata e un baccello di vaniglia; preriscaldate il forno a 200°, stendete un rotolo di pasta sfoglia in una teglia rettangolare, bucherellate la pasta con una forchetta e ponete a cuocere in bianco per 15 minuti circa. Poi versate la crema di kaki sulla base, cospargete la superficie con poco zucchero a velo e finite la cottura, sempre a 200° per una decina di minuti.
